RESULTADOS Y CONCLUCIONES

Descripción morfológica de las colonias

C1: Colonia  blanca, levantada, redonda, de bordes uniformes delimitados. ( 8 UFC)

MC2: Colonia rosada, pequeña, redonda, uniforme, levantada en el centro. ( 2 UFC)

E1: Colonias blancas, pequeñas de  bordes delimitados uniformes.  ( 6 UFC)

E2: Colonia amarilla, pequeña, ovalada de bordes delimitados. ( 3 UFC)

ME1: Colonia puntiforme , de  bordes definidos, levantada, de color rosa que se degrada del centro hacia  la periferia. (13 UFC)

Tinción de Gram de las colonias

C1: Bacilos Gram negativos  y  Gram positvos

MC2: Bacilos Gram negativos

E1: Cocos Gram  positivos

E2: Bacilos Gram negativos

ME1: Bacilos Gram  negativos

Observaciones y conclusiones experimentales...

ü No es posible con este estudio aseverar la presencia de alguna bacteria enteropatógena (GRAM NEGATIVAS) ya que la muestra es insuficiente, sin embargo permite ver en primera instancia que no hay una diversidad de bacterias  en las muestras analizadas, lo que podría indicar que en primera estancia el manejo de los alimentos para su comercialización están siendo adecuados pero no son eficientes.

ü Es importante recordar que los medios empleados  para este estudio, - agar nutritivo y agar Mac Conkey- tenían dos funciones específicas el agar nutritivo tenia como fin aislar cualquier bacteria que se encontrase en la muestra y el agar Mac Conkey era específico para enterobacterias que son los  microorganismos que se buscan para este estudio, lo que implica que se están excluyendo bacterias exigentes como de los géneros Neisseria y Haemophilus.

ü Es importante resaltar la presencia de bacterias Gram positivas en las tinciones de Gram observadas, de morfología cocoide y bacilar, si se remite a la bibliografía los bacilos Gram positivos pertenecen al género Bacillus, las cuales  se caracterizan por ser bacterias ambientales y que generalmente no causan patologías en el hombre. En cuanto a los cocos Gram positivos lo más probable es que sea flora normal de las personas que manipularon la  muestra antes de realizarse el estudio bacteriológico, por tanto, no causan patología a menos que estas bacterias entren en contacto con pacientes inmunosuprimidos.

ü El hecho que los controles de los medios no haya crecido ningún tipo de bacteria o levadura, garantiza que los microorganismos aislados en los medios corresponden al isopado de las muestras analizadas.